Ricetta tipica marinara di Giulianova, questo Zampone di Mare è un piatto a base di calamari, scampi ed odori vari. E' una ricetta tradizionale abruzzese quindi molto usata in tutte le località della Riviera, compresa Alba Adriatica.
Per preparare lo Zampone di Mare basta pulire alcuni calamari, togliendo loro le parti non commestibili: occhi, sacca del nero, rostro; poi si mettano gli scampi insieme ad aglio e prezzemolo in una terrina, insieme al pane grattuggiato, al limone e sale e pepe, e si mescoli il tutto; si riempiano poi i calamari con l'impasto appena fatto e si chiudano con bastoncini.
Una volta preparati i calamari, riporli in un tegamino con acqua e portare ad ebollizione finché non sarà tutta evaporata, in modo che si cuociano e possano essere gustati. Il gustoso Zampone di Mare è molto diffuso fin dai tempi antichi degli antenati pescatori di Alba Adriatica.

Sappadadolomiti.com ti aiuta ad avere una panoramica sulla ridente località che si trova circondata da un territorio verdeggiante sulle Dolomiti, Sappada ogni anno diventa la meta ideale per singoli e famiglie che amano la montagna e la natura in generale.